Garnitures complexes
 Le responsable de l'apprentissage choisi et confie au stagiaire des tâches appropriées et suit l'évolution de son niveau en notant son degré d'autonomie sur chaque point technique abordé.
 Garniture à Bosse:
Type Crapaud canapé Louis-Philippe, tête à tête, étude de dossier à bosse, traçage du dossier et couture. Finition dossier passepoilé. Couture de volants festonnés.
 Garniture à Tableau:
Type Jacob.
 Garniture Empire:
Bourrelets lame de couteau, points chainettes, garniture en galette.
 Manchettes piquées:
Manchettes Louis XVI, Empire ...
 Couture:
Couture de coussins avec application de passementerie, passepoilé, guipure sur pied et embouts de traversin soleil.
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